料理バサミの原点

ドイツ、ゾリンゲン市の世界的に有名なヘンケル社。そのブランドである双子のシンボルマークのツヴィリングが、1938年に世界で初めて作った料理用のハサミ。今ではどの家庭でも使われているがこの塗装のないサテン仕上げの物がその原点である。この形は、栓抜きとふた回しと真空になった瓶の蓋を持ち上げるタブが合体してできたもので機能的で美しい。刃は、フリオデュアと呼ばれる独自の氷冷による焼き入れを施したもので、極めて細かい刻みが付けられているので食材などをしっかりホールドすることができる。ハンドルは、鍛造でハンドルに塗装が施されていないのではげる事もなく、最も頑丈で根源的な最初にして最高のモデルである。